香港查出非洲猪瘟病毒感染 政府销毁上水屠宰场6000头生猪5月10日电香港特区政府食物及卫生局局长陈肇始10日晚表示，位于新界的上水屠宰场内一头死亡生猪的生物样本中检测出非洲猪瘟病毒，特区政府相关部门当晚开始对该屠宰场的其他所有生猪进行扑杀和销毁工作。
在当日晚间召开的新闻发布会上，特区政府渔农自然护理署官员介绍，上水屠宰场的这份样本于5月2日提交化验所化验，当时的初步检测结果并未发现非洲猪瘟病毒。但经过化验所对样本进行国际认证标准的进一步测试后，于10日最终确认该样本感染非洲猪瘟病毒。
陈肇始说，特区政府已就该事件召开跨部门会议，共同商讨应对工作。为了尽快降低非洲猪瘟病毒传播的风险，政府决定扑杀和销毁上水屠宰场所有的约6000头生猪，并且对该屠宰场进行全面清洗和消毒。
她说，被验出有非洲猪瘟的生猪是从广东湛江输入香港，食物安全中心仍需进一步调查这头死亡的生猪是在香港本地被感染，还是输港前就已经携带病毒。
陈肇始表示，由于香港的荃湾屠宰场不受影响并正常运作，香港本地市场上未来一段时间仍然会有少量的生猪供应，但新鲜猪肉制品的供应将有所减少。她强调，非洲猪瘟病毒不会让人类感染，特区政府也将加强市场的检验工作。
央视财经：今年的猪周期，比以往来得更早一些？5月10日，国家统计局公布了4月份的居民消费价格指数：cpi上涨2.5%，在消费品当中，猪肉价格上涨14.4%。就在一年前，去年的这个时候，我们在节目当中，讨论的也是猪肉价格的剧烈波动，而当时的话题是猪肉连续下跌，创下历年新低。一年的时间里，从大跌到大涨，猪肉价格转向的背后到底传达着哪些信号？5月9日晚，《央视财经评论》邀请中国人民大学农业与农村发展学院郑风田教授、央广财经评论员王冠共同解析。
郑风田：疫情影响供应是猪价上涨主因去年以来出现的非洲猪瘟疫情，是这一轮上涨的主要动因。为什么呢？因为非洲猪瘟，可以说是猪最难对付的病，一旦发病死亡率很高，接近百分之百。现在全世界都还没有找到非常好的疫苗。此外，它传播非常隐蔽，预防的难度也很大。所以你看疫情出现之后，全国几乎除了个别地区，基本上都出现过。虽然现在23个省的疫情已经解除，但是农业主管部门的压力仍然很大，对养殖户来说，也会有很大的担心：如果一旦出现疫情，可能我整个地区都没法卖了。因此，这会直接影响到生猪的市场供应。
王冠：疫情成为催化剂猪周期提前启动根据国家统计局公布的数据，一季度全国的生猪存栏数据是3.75亿头，同比下降了4000万头，这是20年来最低水平。为什么下降这么多？是由于养殖户包括相应资本方，看到疫情不明确，所以说就不建仓了，先不往这个市场进了，但与此同时需求端并没有减少，猪肉当然上涨。“猪周期”也因此提前启动。原来我们说的这个周期，是三年左右一个周期波动，涨停跌。现在，从去年5月价格见底，到今年3月份，还不到一年，我们看到整个猪肉价格，同比上涨7.6个百分点，4月份的猪肉价格上涨，又达到了14.4%个百点，这个间隔大大缩短了。现在来看，猪肉价格上涨趋势可能刚确认，而这个周期可能才刚开始。
王冠：恩格尔系数史上最低“猪坚强”对民生影响可控我们去年的恩格尔系数，也就是老百姓花在吃上的钱，占总体支出的比重，是28.4%，不到三成。显然这笔支出，也不会都买猪肉。这说实际上大家的消费越来越多元，消费不光是买吃的，吃的也不光是买猪肉。即便是在肉类消费上面，可替代的选择也非常多。猪肉占我们整个民生消费的比重，实际上是在不断降低。举一个例子，2009年的时候，我们进口牛油果才2吨，到了去年，2018年进口多少？超过3200吨，涨了1600多倍。随着我们拥有全球最大的中等收入群体之后，实际上我们整个的消费结构、消费观念正在变得越来越多元，在这种情况下，虽然猪肉价格剧烈的波动，会给物价带来明显的影响，但这个影响是在我们可以接受和控制的范围之内的。
郑风田：疫情将倒逼养殖结构调整
受到这一次疫情的影响，再加上此前环保政策的收紧，以往很多分散的、小规模的生猪养殖，正在逐渐退出市场。这在某种程度上，可能会倒逼我们整个生猪养殖结构的调整。过去这些年，我们的生猪养殖之所以出现各种各样的问题，最大的一个问题是各种疫情，而疫情的原因就是小规模养殖，管理能力跟不上。通过这一轮的猪周期，整个生猪养殖产业会经历一次洗牌，之后整个养殖结构如果能够进一步优化，将会极大的改善我们整个养殖业供应水平，提高应对各种风险的能力。
生猪供需短缺的情况将会持续到2020年，未来猪肉进口量会进一步增加，但进口总量不足以弥补国内供需缺口。预计2019年的价格高点将在四季度，周期高点将突破22元/公斤的水平。